基隆有名的海洋休閒港口「碧砂漁港」，位於基隆市中正區的八斗子，
只要走基隆往東北角海岸的台二線，就會經過。碧砂漁港原屬八斗子漁港的一部分，
正好碰上近年來觀光產業興盛，所以逐漸朝觀光休閒漁港的方向發展，
之後便在民國78年設立了全國第一處示範性的魚產直銷中心。
「碧砂漁港」魚產直銷中心規畫相當的完善，在此可以挑選購買到琳瑯滿目的海鮮，
各類生猛海鮮保證新鮮，尤其是初秋時分的螃蟹，品質完全不輸給中國的大閘蟹，
更是知味老饕的最愛。另外在碧砂漁港直銷中心旁，
有多間的海鮮快炒店，成為一條以專賣生猛海鮮的美食街。
海鮮快炒店店門口多樣的生鮮漁獲，讓人垂涎三尺，
多樣的菜色更是您大享口 腹之慾的最佳去處，遊客也可先從水缸中挑選活海產，
再交由現場餐廳廚師現煮現吃，也可將從直銷中心買到的海鮮交由餐廳烹煮，
香味美食令人讚嘆不已。
在碧砂漁港旁邊不僅有大片的休閒綠地供親子活動，於空地的另一端設有碧砂海洋悠遊館，
除了可以品嚐咖啡，欣賞海天景緻外，還可搭乘藍色公路觀光娛樂漁船，
欣賞湛藍的海天風情，包括基隆嶼環島、登島活動等等。
(※目前基隆嶼封島中，無法登島，只能搭船在島的外圍環島。)
碧砂漁港入口處有艘極為醒目的漁業試驗船，是水產試驗所退休的「海功號」，
為台灣第一艘遠征極地的遠洋研究漁船，雖然已略顯斑駁，卻更顯其英雄老邁，
豪情不減當年之風發氣勢。碧砂漁港目前打造成為遊艇港，動線重新規畫，
讓遊客在吃吃喝喝的同時，也能縱馳在藍色公路上，
享受被大海包圍著的獨特感受，空氣中鹹鹹的海水味，別有一番愜意的滋味。
以上是基隆市政府，官方的基隆旅遊網對碧砂漁港的介紹文。
碧砂漁港除了海鮮很有名外，還有一項很有名還登上過國際媒體，
那就是「落石」。2013年8月底大雨導致山壁滑動，在碧砂漁港附近，
車來車往的當下，一塊巨石從山上滾下來，有兩輛小轎車被砸中，
後方車輛的行車紀錄器拍下了，整個驚險過程，就是這段影片登上國際媒體。
講到這就有氣，在地質如此脆弱的地方，政府居然想讓財團在此蓋大飯店。
過度的開發，已經讓基隆變成逢大雨就要擔心會發生土石流，
讓大地休息、別讓大自然反撲，讓基隆的海岸少點人工多些自然，
這樣做會很難嗎？飯店一蓋下去，得利的一定是外來的財團而非當地的基隆百姓。
說完有感而發對碧砂漁港地區的一些感想後，拉回本篇所要講的主題，
碧砂漁港的「河豚料理」。講到美味的「河豚」，對住在基隆的我，還真有點丟臉，
因為第一次吃到河豚是在澎湖。前年到澎湖時，朋友請我吃海鮮，
其中就有以河豚做的料理，我還吃的津津有味，說自己在基隆都沒吃過這道海鮮美味。
但沒想到一回到基隆，跟人家說我在澎湖吃河豚覺得很好吃，就被人家虧我是基隆人嗎？
居然跑去澎湖吃河豚，卻不知道基隆也是有河豚可吃，
且是因為基隆是在北北基的都會生活圈內，所以河豚的料理的方式更多元且較精緻。
就這樣，在朋友的介紹下，知道了本文所介紹的這家餐廳。
很多人一聽到河豚，就會聞毒色變，因為台灣幾乎每年都會有河豚毒素中毒案件發生。
由於每年都有人死於河豚毒，愛吃河豚肉的日本，
曾經禁止民眾吃河豚，不過河豚肉質鮮美、彈性與甜度皆屬上乘，
仍有不少饕客以性命相搏，日本政府便改採執照制度，讓食家放心享用。
事實上，並非所有的河豚都有毒。河豚屬於魨類，
台灣沿海的基隆、蘇澳、花東、高雄、澎湖等地，都有捕獲河豚的紀錄，
其中密斑河豚、橫紋河豚、六斑河豚都屬無毒的品種，具有劇毒的虎豚，
則屬於四齒河豚，需要有執照的專業人士才能處理。
基隆新環港海鮮餐廳 - 涼拌河豚魚皮($250)
台灣海域沿岸很常見一種河豚，漲起來圓嘟嘟得很可愛，但嘴巴很利，
一般釣客若是不小心釣起，多半直接將線剪斷，連鉤子都不要了，
牠是無毒的河豚「六斑刺河豚」，俗稱「刺鮭」，
和日本料理慣用含有劇毒的真河豚或虎河豚不同。
六斑刺河豚很受到台灣沿海地區居民喜愛，
阿美族人甚至當作滋養品給坐月子的產婦補身。
基隆新環港海鮮餐廳 - 河豚米粉($500)
六斑刺河豚不僅無毒，連內臟也能吃。約1公斤的刺河豚是最佳食用體型。
豚肝如加拿大生蠔般大小，六斑刺河豚的肝很奇妙，每年四月時的肝最大最肥美，
差不多占了身體的二分之一。但到了八月後就越縮越小，最後只剩下半截小指大小；
而且新鮮的豚肝也不能放太久，隔了一夜，就會像洩了氣的氣球。
去澎湖走到那，都可以看到販賣「涼拌河豚皮」，第一次吃到這道料理，
是在澎湖吉貝嶼的紅毛港餐廳。河豚皮因為有厚實的膠質，
所以吃起來口感滑Ｑ緊密有嚼勁，加上水煮冰鎮後沒有惱人的魚腥味，
反而帶有淡淡的甜味，切片做成冷盤沾點哇沙米醬油，那天中午我一個人就吃了一盤。
平時在基隆去海鮮餐廳吃海產，都是站在餐廳門口有擺海鮮的冷凍海產櫥前，
看有什麼愛吃的海鮮，就跟旁邊的點餐人員說，印象中沒有點過跟河豚有關的料理。
當回到基隆跟朋友說在澎湖吃河豚，結果被朋友笑，因為基隆海域沿岸也有不少的河豚，
自然在基隆就可以吃到河豚料理，不是只有澎湖才能吃到。
基隆新環港海鮮餐廳 - 糖醋鮟鱇魚($250)
朋友跟我說，他們原本都是跑去和平島海產街吃海鮮，最近改去碧砂漁港，
那家餐廳就有在推「河豚料理」。碧砂漁港近年屢爆坑人爭議，加上媒體的宣染下，
讓碧砂漁港給大眾的印象是「必殺」，但是真的是無此嗎？
事實上很多地方都有出現過「必殺」現象，不是只有碧砂漁港才有。
基隆新環港海鮮餐廳 - 綜合海菜($250)
之前因為工作關係，常外出到全省各地，不管是到那，每個地方對我而言都是陌生地，
因此凡事都秉持著「看清楚」、「問清楚」、「聽清楚」，在每個交易的過程中，
有疑問就馬上問，所以個人從未在那裏有遇過「必殺」這種事發生。
碧砂漁港之前會有不少問題，就是在「錢」不夠清楚，易引起糾紛。
來到朋友介紹位在碧砂漁港的「新環港海鮮餐廳」，
一進門的左邊牆上就有清楚的每道料理的價格，飲料冰箱上也有貼每種飲料的價格，
所有在餐廳內的消費一目了然，清清楚楚。其他碧砂的海鮮餐廳是否有這樣標價格，
這我並不是很清楚，因為雖是基隆人，但很少到碧砂漁港吃海鮮。
基隆新環港海鮮餐廳 - 鎖管粄條($300)
如果有外地的朋友到基隆，大部分我都會帶去和平島的海產街吃海鮮。
基本上在和平島的海產街，我都會到最後一家的「環港活海鮮」。
這次在用餐的過程，剛好老闆娘有來打招呼，就順口問從餐廳名來看，
是否跟和平島的「環港活海鮮」有關。
原來「「新環港海鮮餐廳」的老闆娘，是和平島「環港活海鮮」老闆的女兒。
這次去吃海料，主要的藉口是慶祝女兒國小畢業，同時也被國內女壘名校北士商挑中，
要去唸它們的幼隊北投國中，並住進北士商的壘球隊球員宿舍，
也就是說國小一畢業就要離家。這場慶祝暨歡送的餐會，
我還找了FB基隆美食粉絲團的新任女小編夫婦，一同來用餐慶歡。
每次到餐廳用餐，點菜對我而言是件頭痛的事。因為每次點到最後，
總是自己喜歡吃的那幾道料理，一點新意也沒有。所以這次我給餐廳想要消費的預算，
由他們幫我配菜，老闆說有我既然是朋友介紹來吃河豚料理，
那就安排以河豚食材為主，配上其他具有基隆特色食材所做的料理。
基隆新環港海鮮餐廳 - 墨魚香腸拼飛魚卵香腸($300)
涼拌河豚魚皮($250)：吃起來的Q彈的河豚皮，是我愛上河豚料理的主要原因。
在澎湖都是先將河豚皮冰鎮，要吃時拿出來切片後再沾哇沙米吃，吃法比較簡單。
當天新環港是採用調過的醬汁去涼拌，除能吃到河豚皮的Q之外，
還能夠將河豚皮的味道引出來，是道不錯的下酒菜。
河豚米粉($500)：這道料理老闆說是要用好多隻，且新鮮的河豚才能做成，
因此除非是有預訂，才會跟客人推薦這道料理(幸好我是提前一個星期就訂位了)。
這道料理的湯頭相當甘甜，吸飽湯汁的米粉更是好吃。’最重要的是可以吃到，
如生蠔大小的河豚肝臟，六斑刺河豚不僅無毒，牠的肝臟更是好吃。
基隆新環港海鮮餐廳 - 櫻花蝦炒飯($160)
糖醋鮟鱇魚($250)：鮟鱇魚在台灣並不常見，大多是在日本料理店才會出現的頂級美味料理。
鮟鱇魚棲息於海底，雖然外觀醜陋，但肉質白皙Q彈程度可媲美河豚。
油炸鮟鱇魚塊淋上酸甜糖醋醬汁，一口咬下魚肉緊實有彈性。
由於沒有細小的魚刺，讓我這懶著挑魚刺的人，是會喜歡這道魚料理。
綜合海菜($250)：這道可說是正宗基隆的特料理，因為基隆海邊在每年的二月到七月，
是紫菜的盛產期。這道綜合海菜混搭了髮菜、紫菜及青苔，新鮮量多厚實是其特色！
主要的海菜吃起來，入口濃稠口感清脆爽口，
這道料理因為口感較”重”，所以配碗白飯一起吃會更好。
鎖管粄條($300)：每年夏季的七月，基隆因為盛產鎖管，所以都會舉辦鎖管季活動，
因此在來到基隆當然要吃「鎖管」。新鮮的鎖管與粄條一同蒸煮，
可以讓粄條完全吸收鎖管的「甜」，再淋上特調的搭配蒜蓉醬汁、辣椒，
一上桌，即可聞到一股濃郁的芳香，是道既香且口感棒的美味佳餚。
基隆新環港海鮮餐廳 - 九孔(一兩60/圖中約六兩，$360)
墨魚香腸拼飛魚卵香腸($300)：這是新環港海鮮餐廳，以基隆在地的食材，
自製的香腸拼盤。墨魚香腸，墨魚的黑中帶有白色的花枝，滑嫩的花枝有鮮味，
吃起來口感不錯。，飛魚卵香腸，咬下去會感覺到逼逼啵啵，
飛魚卵特有的口感，口感很特別，是道地的基隆特色海鮮佳餚。
櫻花蝦炒飯($160)：櫻花蝦又名【花殼仔】， 屬大洋浮游性蝦類， 是台灣的國寶蝦。
亮紅酥脆快炒爆香過的櫻花蝦，均勻分佈在料多豐富粒粒飽實的炒飯上，
可嚐出蛋香、蔥花的甘甜及櫻花蝦的獨特香味，香酥口感淡淡的鮮蝦香，
讓愛吃米飯的兒子，一碗接一碗的盛，大半的炒飯都被她包了。
基隆新環港海鮮餐廳 - 魚片涮涮鍋(時價)
九孔(一兩60/圖中約六兩，$360)：一盤肥美的活著「台灣鮑魚」的九孔
，一上桌即吸引住眾人的眼光，因為盤中的九孔還會蠕動，
老闆娘把特製好的醬汁倒入鐵盤開火加熱後,，跟我們說只有活著九孔才會拿來做這道菜，
所以九孔保證新鮮。Q中帶勁的九孔肉加上不死鹹的醬汁，讓九孔吃起來相當的鮮甜。
魚片涮涮鍋：這道料理的價格，會因為所選的魚種不同，價錢也就跟著不同，
因此價格要先問清楚。當天我們是吃一兩50的石斑魚，魚差不多一台斤，
因此價格是800元。把切好的魚肉片，在湯裡涮一下就可以撈起來吃，
魚片除原味也可以沾著哇沙米醬油一起吃。
鮮魚加上薑絲煮出來的魚湯，湯喝起來超鮮甜的。如果吃不飽還想吃碗鮮魚粥，
可以請店家用剩下的魚湯做鍋底，放入米飯來煮粥。當米粒吸飽涮過魚片的鮮魚湯汁後，
加上芹菜與胡椒提味，新鮮的魚粥品成為這餐的美麗句點。
《基隆美食餐廳》 碧砂漁港 - 新環港海鮮餐廳 的介紹，就到此結束。
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基隆美食餐廳推薦
碧砂漁港 - 新環港海鮮餐廳
地址：基隆市北寧路252巷6-12號
電話：02 2469 - 6677
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