【高雄鹽埕美食】下一鍋水煎包：高雄老牌...－投顧老師分析師

高雄市鹽埕區大禮街24號。 0915-010853。

※ 14:00~18:30

※ 無休

※ 量大最好電話預約取餐

(巷口右轉進入巷中)

「下一鍋水煎包」是高雄老牌的排隊小吃，位在鹽埕區五福四路的巷中，離愛河不算遠，路口是「銘邦港園牛肉麵」。

(這幢騎樓下就是下一鍋)

從這條巷子走進來不遠，路口左邊一幢房子的騎樓下就是「下一鍋水煎包」。

(下一鍋)

因為是在騎樓下擺攤，就掛幾個布條，很簡單的陳設。

(40年老攤)

鹽埕區是高雄市較老的區，有很多古早味小吃美食，隨便都3、40年以上。

(媒體採訪)

雖然是個不起眼的路邊小攤，但是曾被不少媒體介紹過，現在已經傳到第二代，經營超過40年。

(現包水煎包)

「下一鍋水煎包」就只有一種口味，每個12元。

(內餡)

內餡是高麗菜和肉末，這種肉末都已經很細碎，幾乎只有油脂，吃起來肉感很少，但還是有肉香。

(現煎水煎包)

小攤只有兩鍋在輪流煎著。客人到了後最好趕快跟店員訂要吃幾顆，因為產量少但是生意卻很好，萬一有人訂大量（例如公司行號下午茶），你可能不只要等下一鍋，還要等到一兩個小時之後呢！

(悶起來煎)

店家下午2點開，賣到晚上6點半，主要做下午生意。原本就很多當地人會來買，現在更多了觀光客。

(熱騰騰出爐啦)

(小巧的水煎包)

吃起來的口感，外皮薄軔，高麗菜蠻清脆的。「下一鍋水煎包」的特色是吃起來帶點甜，南部口味本來就偏甜，店家不是用糖，而是加了水果去讓它變甜，這招不錯。

(貓小爺的得意技是亂入)

總之，「下一鍋水煎包」的水煎包小巧，風味爽口微甜不油膩，雖說不會讓人驚豔，但是個不錯的小點心。

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(2018/1/3)

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